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          純凈水礦泉水,你要什么水?

          2020-09-09 15:50:13

          劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授、博士生導師,美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士,美國堪薩斯州立大學博士后

          即使夏天過去,初秋仍然天氣炎熱,身體出汗也多。因此需要給機體及時補充水分。我們有時出門十分口渴,因此總免不了會去便利店或超市買瓶裝水。貨架上水的種類繁多,琳瑯滿目,純凈水、礦泉水、蒸餾水……各種牌子、各種名稱的水應有盡有??墒?,這些水都有什么區別?哪些水是我們需要的?哪種水好?今天我們就來一一揭秘吧!


          其實,瓶裝水的出現遠比我們想象的要早。三百多年前,英國殖民地波士頓的一家溫泉療養院就開始了瓶裝水的制作,并且把制作出的瓶裝水當作有療效的水進行售賣。六年后就發生了著名的波士頓傾茶事件,北美獨立戰爭爆發了。

          歐洲瓶裝水的商業化雖然晚于北美,但是規模卻比北美大得多。直到今天,天然礦泉水在發達國家的瓶裝水市場依然具有較高的占比。如:日本達80%,德國達98%,西班牙為93%。

          而我國的瓶裝水,始于1930年——青島嶗山礦泉水,但是一直以來生產規模難擴大。改革開放之后,瓶裝水行業迎來發展機會,自1994年開始,娃哈哈等各企業紛紛推出了純凈水、蒸餾水等瓶裝水。從歷年的市場形勢來看,主打健康的天然礦泉水、礦物質水等銷量持續上漲,而純凈水則不斷下滑。

          2015年,《食品安全國家標準包裝飲用水》正式發布。種類繁多的飲用水如礦物質水、蒸餾水、蘇打水、冰泉水、富氧水等等……統一被劃分為:天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用三大類。經過一段時間的調整,Z終形成了礦泉水與純凈水爭霸的行業局勢。

          我們怎么選水呢?

          我們先來從“喝水”聊聊吧!

          水,是人體必需六大營養素之一,是一切生命活動的基礎。對于一個正常成年人來說,每天大概需要2.5L左右的水來維持身體的正常代謝??吹竭@個數字,大家是不是覺得量很大呢?我們每天居然需要喝這么多水嗎?其實不是這樣的,我們每天大概喝1.5-1.7L左右即可。實際上,這個量也不是必需的,它會跟隨不同的因素變化,比如我們在高溫環境,或是運動量較大的情況下,攝入水的量也可以適當增加一些。但我們如果在飲食中攝入了湯類,就可以適當減少水的攝入。


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