Faisons la fête en mangeant local

Petits agriculteurs, producteurs et cuisiniers s'unissent

le   10 décembre  2011  au  dîner

pour promouvoir une alimentation bonne, propre et juste.

RESERVEZ  VOTRE  TABLE

menu  à  30 euros

Mise en bouche

                 Les noix de St Jacques en croûte de noix, Burger de saucisson du marin aux copeaux de Foie Gras

            Poule de Gournay au Pot, crème de Kari Gosse, Purée de Potimarron et Châtaigne, Tempura de Navet Pardaillan 

Le Camembert frit, caramel poivré au Pommeau

 La Pomme et la Pomme de Terre

un bon repas pour un avenir alimentaire meilleur

SLOW FOOD  -  Terra  Madre Day

Le  restaurant  sera  ouvert  le  1er  janvier  2012  au  déjeuner

3 menus au choix

28 euros -  38 euros  et   52 euros

réservez votre table au 02 35 39 77 15

Dîner aux Chandelles

Kir Royal et Duo de St Jacques et Crabe

1/2 bouteille de vin

Le Foie Gras de Canard parfumé au Muscat de Noël et Poivre de Séchouan, chutney Mangue Espeltte

Gougeonnettes de Sole en croûte de Truffes, Chartreuse de Homard Breton

Sorbet Fruits du Soleil et Grand-Marnier

Carré de Biche sauce Banyuls au Chocolat, garnitures hivernales

Le Vacherin Mont D'or à la cuillère et salade à l'huile de Truffes

La Trilogie gourmande aux Parfums d'Aventures

Café et petits Fours

Cotillons  -  Ambiance et Fin de Soirée dansante avec   WATSON ANIMATIONS

100 euros par personne

RESERVEZ  VOTRE  TABLE au  02 35 39 77 15

Le  Restaurant  sera  ouvert le 1er janvier au déjeuner

3 menus  au  choix 

MENU  à  28 euros

Anguille et Thon Fumés en salade de pommes de terre et Blinis de rillettes de Truite fumée

ou    Pâté en croûte de Lièvre, salades d'hiver à l'huile de noix

Pavé de Saumon frais de Cherbourg, étuvée de Carottes et Purée de Panais

ou L' Oie de la Ferme du Divisé, Trompettes et Rattes, son confit en Parmentier

Les Fromages de nos Provinces

Vacherin aux Agrumes, Chantilly Vanille et Crème au Grand-Marnier

ou Quartiers de Pommes façon Tatin sur un sablé normand au citron, crémet et Lait de Poule

MENU  à  38 euros

Le Crabe Royal de Norvège, Panna Cotta de Cresson, Glace Crustacés

ou La Caille désossée et fourrée au Foie Gras, Chutney Pomme et Pruneaux au Pommeau

Tronçon de Barbue rôti, maraîchère de légumes, crème d' Agrumes

Ou Le Chapon Fermier aux Ecrevisses, Salsifis et crêpe de Pommes de Terre

Les Fromages de nos Provinces

Le Moelleux Chocolat, Glace Pistache et coulis Fruits rouges

Ou Le Tiramisu aux Poires, Crème de Marrons parfumée au Whisky Irlandais

MENU  à  52 euros

Duo de Foie Gras de Canard préparé par nos soins

Ou Nems de Langoustines sauce Tartare au Combawa et Carpaccio de Saumon Fumé et  St Jacques au Caviar des Pyrénées

Le Homard de  nos Côtes décortiqué, Samoussas de Légumes, Goujonnettes de Bar, Crème Kari-Gosse

Ou Sélection des meilleures viandes de Boeuf du monde, Pommes de Terre Pont Neuf, Endive à l' Orange

Les Fromages de nos Provinces

Le Macaron Vanille, confit de Fruits exotiques, verrine de l'Aventurier

Ou Déclinaison de Chocolat à boire et à manger

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Week-end à l'hôtel

séjour de 3  nuits en chambre double

arrivée jeudi, vendredi ou samedi

le prix de la chambre 60 euros la nuit pour 2 personnes